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MACELLERIA E RISTORANTE DI CARNE

PARMA (PR)

LA STORIA

COM'E' NATA LA BOUTIQUE DELLA CARNE

Tre amici, due mestieri diversi, un'unica idea: dar vita alla Boutique della carne.

Doveva essere un piccolo spaccio di carne aziendale, ma la risposta dei clienti fu positiva e allora perché non ingrandirsi comprando anche altre bestie da altre zone italiane?

Successivamente neanche questo fu più sufficiente e così la Boutique ha iniziato ad acquistare anche nel resto del mondo puntando, quindi, alla selezione di tagli d'eccellenza.

Nasce così una delle migliori macellerie del territorio parmense.

Nasce da un sogno che è stato portato avanti fino a sfociare in quello che oggi è il fulcro di questo lavoro: CarniVere.

Marco, Alessandro e Fabio

AZIENDA

Nell’inverno del 1975 i fratelli Boldini, agricoltori della pianura bresciana decisero di trasferire le loro famiglie nel parmense. L’azienda agricola TORRENOVA, ha inizio con l’acquisto da parte dei fratelli Amadio e Mario del fondo “TORRE” sito in Basilicanova. Un'importantissima scelta fatta nel 1989 da Amadio e Mario fu quella di trasformare il latte prodotto nell’azienda direttamente in un caseificio aziendale che tutt’ora conducono producendo Parmigiano Reggiano di ottima qualità.

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MACELLERIA

Tre amici, due mestieri diversi, un'unica idea: dar vita alla Boutique della carne. Doveva essere un piccolo spaccio di carne aziendale, ma la risposta dei clienti fu positiva e allora perché non ingrandirsi comprando anche altre bestie da altre zone italiane? Successivamente neanche questo fu più sufficiente e così la Boutique ha iniziato ad acquistare anche nel resto del mondo puntando, quindi, alla selezione di tagli d'eccellenza. Nasce così una delle migliori macellerie del territorio parmense. Nasce da un sogno che è stato portato avanti fino a sfociare in quello che oggi è il fulcro di questo lavoro: CarniVere.

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RISTORANTE

Questo nome è stato creato per racchiudere un'idea nata per la ricerca del vero sapore della carne. Nasce dal voler valorizzare la materia prima che selezioniamo con la massima cura per voi, dall'esaltazione della semplicità per potervi dare un sapore autentico e sincero.

CarniVere per VERI carnivori.

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